Жазда демалыс маусымында көптеген адамдар қаланы тастап, достарымен немесе туыстарымен табиғат аясында уақыт өткізуге бейім. Әдетте, ашық ауада демалуға арналған дәстүрлі тағам - хош иісті және ауыз суаратын кәуап. Оны дайындау қиын емес, бірақ бұл қарапайым болып көрінетін мәселенің де өзіндік нюанстары бар. Олардың біріншісі: етті не пісіру керек?
Көмір барбекюі жеңіл түтін хош иісімен және тамаша табиғи дәмімен алынады. Барбекюге арналған қайың көмірі дүкендерде сатылады, ол отын ретінде тамаша: ол жақсы жылу береді және етті қажетсіз иістермен сіңдірмейді. Барбекюге көмірді осылай жағу керек пе?
Қиын сияқты ма? Бірақ бұл тек бір қарағанда: көмірді жағу үшін сіз жеткілікті жоғары температураны жасауыңыз керек және бұл үшін қосымша жанғыш материалдарсыз жасай алмайсыз. Бақытымызға орай, көмір сататын сол дүкендер көмірге арналған жеңіл сұйықтықты да сатады.
Нұсқаулар сұйықтықпен бірге беріледі. Ол әдетте онымен барбекюге арналған көмірді қалай жағу керектігін айтады. Біріншіден, әдетте, көмір грильге біркелкі салынып, осы сұйықтықтың үстіне аздап құйылады. Содан кейін оны төбеге жинап, қайтадан суару керек. Тұтану сұйықтығы тек көмірдің өзіне түсуін қамтамасыз ету үшін абай болу керек. Ол жанғыш материалмен қаныққан болуы керек, сондықтан жоғарыда көрсетілген қадамдардан кейін сіз бірнеше минут күтуіңіз керек, содан кейін оны отқа қойыңыз. Мұны арнайы ұзын сіріңкелердің немесе камин оттығының көмегімен жасаған дұрыс. Дегенмен, ұшында қағазы бар таяқша да қолайлы.
Арнайы сұйықтық - тамаша құрал, бірақ қандай да бір себептермен ол жоқ болса, онда басқа құралдарды қолдануға болады. Олардың бірі - құрғақ алкоголь. Егер ол қолыңызда болса, онда келесі әрекеттерді орындау керек: көмірді грильге екі немесе үш қабат етіп жағыңыз, бір немесе бірнеше шағын шұңқырларды үйіндіге жасаңыз, әр шұңқырдың түбіне құрғақ спирттің текшелерін салыңыз және содан кейін алкогольге от жағыңыз. Шұңқырдағы көмір тұтанған кезде, қалғандары да тұтануы үшін үстіне көбірек құю керек.
Құрғақ спирттен басқа, отын брикеттері мен құрғақ тұтандырғыш қоспалар да сатылады, олармен көмірді дәл осылай жағуға болады. Бұл өнімдер жеңіл сұйықтыққа қарағанда қауіпсіз, өйткені олар жанбайды, бірақ біркелкі күйіп кетеді.
Егер көмірдің тұтануына көмектесетін арнайы заттар болмаса, үмітіңізді үзбеңіз және оның орнына бензин және осы мақсатқа бейімделмеген басқа химиялық жанғыш заттар сияқты, әрине, оны іздемеңіз. Көмірді ескі қаңылтыр құты арқылы да жағуға болады, оның түбі мен үстіңгі жағын алдымен алып тастау керек.
Құмыраны грильге қойып, ішіне газет салып, үстіне көмір қою керек. Қағаздан басқа, сіз ала аласызжоңқалар, құрғақ таяқшалар және жалпы алғанда, тез жасауға болатын барлық нәрсе. Әрі қарай, банканың астынан газетке от қойып, көмір жанғанша күту керек. Бұл орын алғаннан кейін, көршілері де өртенуі үшін құмыраны көтеріп, көбірек көмір қосу керек.
Барбекю көмірін арнайы сұйықтықсыз жағудың тағы бірнеше жолы бар: құрылыс фенін пайдалану, автогенмен жағу, стартер деп аталатын арнайы конструкцияны пайдалану және жылуды желдету үшін фенді пайдалану.
Қандай әдіс қолданылса да, ең бастысы оның қолжетімді болуы. Сонда барбекюге көмірді қалай жағу керек деген сұрақ осы тамаша тағамды дайындау процесінің негізі болмайды.
