Брюссель, Барселона, Кельн, Йорк, Будапешт және басқа да көптеген қалаларда әлемдегі ең сүйікті десерттердің бірі - шоколадқа арналған орындар бар. Бұл мақалада Прагадағы шоколад мұражайы туралы айтылады, бірақ алдымен кішкене тарих.
Шоколад: Отаны және негізгі түрлері
Танымал тәттілердің отаны - Африка мен Оңтүстік Америка. Дәл осы жерде какао бұршақтары өседі, одан қуыру, ұнтақтау және одан әрі өңдеуден кейін шоколад жасалады. Бұл өте жоғары калориялы тағам (100 граммға шамамен 530-550 ккал).
Ацтектер мен майялар шоколадты алғаш пайдаланған. Олар какао бұршақтарынан ащы мас ететін сусын жасады.
Шоколадтың үш негізгі түрі бар: қара (ащы), ақ және сүт.
Ақ түс ең тәтті болып саналады. Құрамында ванилин, құрғақ сүт және какао мүлде жоқ. Сондықтан бұл шоколадтың түсі ақ. Оны жасау үшін какао майы қолданылады.
Сүт шоколады баркілегей мен сүт, бұл какао өнімдерінің пайдасын біршама төмендетеді. Сүтті шоколадта ең жоғары май бар.
Ащы шоколад ең пайдалы болып саналады. Онда қанттың ең аз мөлшері бар, басқа қоспалар мүлде жоқ. Қара шоколад қан айналымын жақсартады, қан қысымын төмендетуге көмектеседі, қан тамырларын бос радикалдардан қорғайды.
Бұл сүйікті десерт туралы қосымша ақпарат алу үшін Прагадағы шоколад мұражайына барыңыз.
Еуропаға тәттілер жолы
Бұл жол ұзақ әрі бұралаң болды, ол аңыздар мен мифтерге толы болды.
Бұл өнімді алғаш қолданып көрген еуропалық Кристофер Колумб болды. Бұл 16 ғасырдың басында болды. Ол шоколадты ұнатпады, сондықтан ол осы ғажайып бұршақтарды өзімен бірге алып, оларға көп жарнама жасамады.
Жиырма жылға жуық уақыттан кейін, 1519 жылы генерал Кортес және оның конкистадорлары Еуропаға шоколад әкеліп, испан сарайын жаңа десертпен таныстырды. Қант көп қосылған сусын түрінде ұнайды.
1786 жылы тәтті Ресейге келді, Венесуэла елшісі Америкадан әкеліп, Ұлы императрица Екатеринаға бұл нәзіктікті сыйға тартты.
Ұзақ уақыт бойы ыстық сусын түріндегі шоколадты тек бай адамдар: дворяндар мен көпестер сатып ала алады. Бұған Америкадан мұхит және Еуропа порттары арқылы жеткізілген өнімнің қымбаттығы себеп болды.
Бірақ 1850 жылы неміс Теодор Эйнем бизнеспен айналысуды шешіп, Мәскеуде ашылғанда жағдай өзгерді.шағын шоколад зауыты. Кейіннен осы кәсіпорынның негізінде белгілі «Қызыл Октябрь» фабрикасы құрылды. Осы зауытта шығарылған алғашқы шоколад өзінің жасаушысының аты «Эйнем» болды және өте қымбат қаптамаға ие болды.
19 ғасырдың екінші жартысында Ресейдің көптеген қалаларында ыстық шоколадты сусынды жеуге болатын кафелер мен мейрамханалар ашыла бастады.
Прагадағы шоколад мұражайы Choco-Story
Бұл дәмді мұражайдың ресми ашылуы 2008 жылдың қыркүйегінде Чехия астанасының орталығына жақын жерде болды.
Осы ерекше мекеменің дәл кіре берісінде қонақтарды шоколад немесе осы хош иісті сусынның ыстық кесемен қарсы алады.
Мұражайда үш негізгі зал бар:
- Біріншісінде гид келушілерге какао бұршақтарының қайдан және қалай ашылғанын айтады. Ол ежелгі тайпалардың олардан сусын дайындап, оны ащы бұрышпен дәмдейтінін және какаоның мұхиттан өтіп, Еуропада қалай пайда болғанын айтып береді.
- Екінші зал шоколад жасаудың құпияларымен және рецептімен таныстырады. Мұнда сіз жібек шоколадының не екенін және оның рецепті неліктен керемет ақша тұратынын біле аласыз. Сондай-ақ бұл залда өндіріс әдістері туралы әңгімелейді, жұмыста қолданылатын құралдарды көрсетеді. Көрмеде қант балғалары мен балталары, тәтті барларды қалыптауға арналған қалыптар және антикварлық арнайы ыдыс-аяқтар бар.
- Үшінші залда шоколадтан жасалған орауыштардың, қаптамалардың және жапсырмалардың толық жиынтығы көрсетілген. Біздің "Аленка" да осында.
Бөлмелердің бірінде шоколадтың жасалу процесі: какао дәндерін өсіруден бастап біз үйреніп қалған қатты батончикті шығаруға дейін баяндайтын фильм ағылшын тілінде көрсетілуде.
Шоколад мұражайының экспозициялары Владомир Чехтің картиналарымен де ұсынылған. Олар Choco-Story қабырғаларының барлығын дерлік безендіреді. Олардың бірегейлігі олардың нағыз шоколадпен жазылғандығына байланысты, ал авторы түпнұсқалығы үшін Прага Пикассо деп аталады.
Жай көрермен емес
Қонақтар экспонаттармен танысудан басқа, ең жақсы кондитерлерден шеберлік сабағын алып, өз бетінше тамақ жасай алады, мысалы, бір кесе ыстық хош иісті сусын немесе дәстүрлі бельгиялық шоколад бар. Мұнда сіз мұның бәрін дәмін татуға болады.
Өнер әуесқойлары үшін мына жерде нағыз шоколад бояуларымен сурет салу сабағы – шығармашылық қабілетіңізді көрсетудің ерекше мүмкіндігі.
Бұдан басқа Прагадағы мұражай балаларға арналған ойынды ұсынады. Кіре берісте кішкентай тәтті тістерге сегіз карта беріледі, олар экскурсия кезінде қағаз парағында дұрыс ретпен орналастырылуы керек. Тапсырманы орындағандарды тәтті сыйлық күтеді.
Пікірлерге сәйкес, Прагадағы Шоколад мұражайы бүкіл отбасы үшін қызықты орын. Турлар өте мазмұнды, ал шоколад керемет дәмді. Мұражайға бару ұсынылады. Рас, экспозиция шағын, келушілер шағымданады.
Viva Praha шоколад дүкені
Мұражайдан шыға берісте орналасқан. Өнімдер арзан емес, бірақ эксклюзивті және жоғары сапалы.
Осы жерден отбасыңыз бен достарыңызға тәтті кәдесыйлар сатып ала аласыз. Түрлі пішіндегі бельгиялық шоколадтардың үлкен таңдауынан басқа, карамель, нуга және лолипоптар бар. Барлығы сыйлық қораптары мен сөмкелерге салынған.
Мұражайдың ашылу тарихы
Брюгге (Бельгия) мұражайы өз шатырының астында тәтті экспонаттарды жинаған әлемдегі алғашқы мәдени мекеме болды. Және бұл кездейсоқ емес. Бельгия әрқашан ең тәтті ел деп аталды, ал жергілікті кондитерлер әлемдегі ең жақсы шоколадты дайындау қабілетімен танымал болды. Тәтті мұражайды құру идеясы шоколад шедеврлері қойылған тағы бір фестивальден кейін пайда болды. Мереке кезінде барлық өнімдерді сынап көру қиын болды, сондықтан біз осы сайтта мұражай ашуды және іс-шара жабылғаннан кейін тәтті қолөнер бұйымдарын көшіруді шештік.
Бұл мәдени мекеме 17 ғасырдағы ескі сарайда орналасқан. Мұражайға кірген кезде сіз ежелгі майя және ацтек тайпаларының әлеміне сүңгисіз - олар какао алуды және одан су мен дәмдеуіштерден сусын жасауды бірінші болып үйренді.
Мұражайда танымал кондитерлердің жұмысын тамашалауға болатын дәмхана және сыйлық дүкені бар.
Чехиядағы Choco-Story - Бельгиялық шоколад мұражайының филиалдарының бірі. Сондай-ақ Франция мен Мексикада филиалдары бар.
Прагадағы тәттілер мұражайы өзінің берік тарихы бар ғимаратта орналасқан. 14 ғасырда бұл жерде бірнеше үйлер болған. 1514 жылы қайта құру кезінде олар бір ғимаратқа біріктірілді. 1945 жылы сәулетқазір мұражай орналасқан ғимарат қатты өрттен аман қалды және жойылу алдында тұрды. Бақытымызға орай, ол қалпына келтірілді.
Ғимараттың қасбеті павлин түріндегі шағын ақ шыбық қалыптаумен безендірілген. Бұл құс мүсіні үй нөмірінен басқа ештеңе емес. Сонымен шамамен 500 жыл бұрын Прагада ғимараттардың нөмірленуі көрсетілген. Ақ тауыс та өрттен аман қалды, бірақ аман қалды және қазір сәндік элемент және тарихтың бір бөлігі болып табылады.
Ашу сағаттары
Прагадағы шоколад мұражайы күн сайын сағат 9.30-дан 19.00-ге дейін ашық.
Кесте маусымға байланысты өзгереді. Сондықтан оны алдын ала ресми сайтта нақтылаған дұрыс.
Билет бағасы
- Ересектер билеті - 390 CZK
- Артықшылықты - 340 CZK. Бұл санатқа студенттер, 6 мен 15 жас аралығындағы балалар және зейнеткерлер кіреді.
- 6 жасқа дейінгі балаларға кіру тегін.
Билет бағасына шексіз тәтті дәм кіреді.
Топтық турларға қатысушылар үшін (10 адам және одан да көп) жеңілдіктер қарастырылған. Бұл қызметке телефон арқылы немесе мұражайдың ресми сайтында алдын ала тапсырыс берген жөн. Онда сіз Choco-Story өз қонақтарына ұсынатын арзан бағамен қызықты практикалық семинарларға қатысу мүмкіндігін талқылай аласыз.
Прага картасы
Тағы бір құпия. Егер сіз Прагаға келгеннен кейін шоколад мұражайын аралауды ғана емес, сонымен қатар басқа да қызықты жерлерді көруді шешсеңіз, онда сіз Прага қонақтарының туристік картасын - Прага картасын сатып алуыңыз керек.
Олжеңілдіктер алуға немесе тіпті Чехия астанасының көптеген көрікті жерлерін тегін көруге, қаланың тегін экскурсиялық турын пайдалануға мүмкіндік береді және мұражайдың өзіне барған кезде осы картаны ұсына отырып, сіз 30% жеңілдік ала аласыз.
Ол жерге қалай жетуге болады? Мұражай мекенжайы
Шоколад мұражайына қалай жетуге болады? Метроға (жасыл жол) түсуге болады. Аялдама - Старомеццка станциясы. Содан кейін Ескі қала алаңынан жаяу өтеміз.
Ол жерге №1, 2, 17, 18 және 93 трамвайлары мен № 194 автобустар да барады. Тоқта – Староместка. Содан кейін алаң арқылы Капрова көшесімен жаяу жүріп, Choco-Story белгісі бар ғимаратқа тура бару керек.
Мұражай мекенжайы: Celetná 557/10, Ескі жер, Прага 1, Чехия.
Автокөлікті пайдалана аласыз, бірақ ғимарат тарихи қала орталығында орналасқандықтан, оның жанында тұрақ қоюға тыйым салынғанын ескеріңіз.
