Турпакет таңдауда саяхатшылар тұруға, тамақтану жүйесіне, ойын-сауыққа және т.б. қатысты талаптарын ескереді. Көптеген адамдар үшін белгілі бір қонақүйде болу кезінде оларды қалай және немен тамақтандыратыны өте маңызды. Қарапайым ресейлік туристтің түпкі арманы, әрине, «all inclusive» азық-түлік жүйесі, яғни «all inclusive» болып табылады. Дегенмен, «а-ла-карта» мейрамханаларында тамақтанғысы келетін демалушылардың санаты бар. Бұл нені білдіреді? Сіз бұл мақаланы оқу арқылы біле аласыз.
«Ала-карта» терминінің мағынасы
Сіз ойлағандай, бұл концепция француз тілінен шыққан және мәзірден немесе картадан өз сұрауыңыз бойынша тағамдарды таңдауды білдіреді. Бұл ретте тұтынушы түскі немесе кешкі ас қанша тұратынын анық біледі, өйткені бір порцияның құны әрбір тағамның алдында жазылады. Бір сөзбен айтқанда, «а-ла-карта» - ең қарапайым мейрамхана. Мұндай мекемелер әлемнің барлық дерлік қалаларында бар. Алайда қонақ үй және туристік бизнесте «а-ла-карта» термині тұтынушы мәзірге кіретін үш тағамнан тұратын тағамға тапсырыс бере алатын тағам түрін білдіреді: ыстық.гарнир, салат және десерт. Оған қоса, ол өз қалауы бойынша ет немесе балық тағамына гарнир таңдай алады.
Ала-карт мейрамханалары
Қонақ үйлерде немесе қонақ үй кешендерінде жұмыс істейтін осы түрдегі тамақ мекемелері көбінесе барлығын қамтитын негізде жұмыс істейтін негізгі мейрамханаларға қосымша құрылады. Сонымен, егер адам «барлығы қосылған» тағам жүйесі белгіленген турпакет сатып алған болса, онда ол өте жиі бонус ретінде «а-ла-карта» мейрамханасының қызметтерін бір рет немесе бірнеше рет пайдалану мүмкіндігіне ие болады. рет, яғни мәзірден өзіне ұнаған үш тағамға тапсырыс береді. Егер демалушы қонақүйде болу кезінде осылай тамақтанғанды жөн көрсе, онда ол үшін а-ла-карт мейрамханасының қызметтері ақылы болып қалады.
Турпакет таңдаған кезде, агентке а ла-карта тағамдарын таңдай отырып, буфет мейрамханасында тамақтанудан бас тартқаныңызды хабарлауды ұмытпаңыз. Мұндай тамақтандыру орындары негізінен тақырыптық болып табылады, яғни олар тек белгілі бір елдің балық, көкөніс немесе ұлттық тағамдарын ұсынады, мысалы, итальяндық, мексикалық, француздық, қытайлық, жапондық және т.б. Қымбат қонақүйлерде немесе қонақүй кешендері, онда бірнеше түрлі тағамдар бар. бірден ла-карт мейрамханалары, демалушыларға осы тақырыптық мейрамханалардың әрқайсысында тағамдарды жеуге мүмкіндік беріледі.
Бұл қуат жүйесінің артықшылықтары мен кемшіліктері
Көптеген ресейлік туристер буфет мейрамханаларында тамақтанғанды жөн көреді. Түрлі тағамдардың үлкен таңдауы бар: біріншіден, екіншіден, десерттер, тағамдар, салаттар және т.б. Әр тағамнан кішкене бөлікті алып, осылайша тағамды әртараптандыруға болады. Бұл мейрамханалардың кемшілігі - тағамдар әрдайым дерлік қайталанады, тек анда-санда ерекше және ерекше нәрсе дайындалады. Сондықтан қонақүйде ұзақ тұру кезінде қонақтар бұл тағамдардан жалықтырады, олар әдеттен тыс және дәмді нәрсе жегісі келеді. Сол кезде олар а-ла-карт мейрамханасына баруды шешеді.
Бұл мекемелердегі ас мәзірі фуршеттегідей ауқымды емес, бірақ олардың барлығы түпнұсқадан асып түседі және аспазшының шебер қолымен дайындалған. Бұл мейрамханалардың үлкен артықшылығы - буфет жүйесімен жұмыс істейтін негізгі мекемеге қарағанда жоғары сапалы сусындардың кең таңдауы. Жалғыз кемшілігі - тапсырыс берілген тағамды ұзақ күту керек. Дегенмен, келушілер асықпаса және жай ғана жақсы мейрамханада жағымды кеш өткізгісі келсе, бұл, әрине, оларға кедергі бола алмайды.
Этикет
Мұндай мейрамханаға бару үшін демалушылар өздерінің киімдерінің ішінен ең көріктісін таңдайды, өйткені жеңіл жағажай киімімен, тіпті шортпен де баруға болатын демократиялық швед үстелінен айырмашылығы, сәнді интерьер және жоғары деңгейдегі сервис. мейрамхана «a la cards» келушілердің барлығын орындауға деген ұмтылысын қамтамасыз ету үшін орналастырылғанжағдайдың салтанаттылығы. Жақсы дайындалған даяшылар сізге дұрыс және сыпайылықпен қызмет көрсетеді, бұл мерекенің сезімін одан әрі арттырады.
барбекю
Жақында көптеген курорттық қонақүйлерде ла-карт барбекю мейрамханалары жұмыс істейді. Олар кәуапты өз бетімен қуыруды ұнататын туристерге арналған. Айтпақшы, олар әдетте ашық ауада болады. Келушілерге барбекюге арналған ет өнімдерінің (сойылған және маринадталған) үлкен ассортиментін таңдау ұсынылады.
Тамақтанушылар алдымен өздеріне ұнайтын өнімді таңдайды, содан кейін оны үстелдеріндегі жылжымалы барбекюлерге қуыруға барады. Әрине, бұл Түркияның курорттық аймақтарында жиі жүзеге асырылатын еуропалық емес, азиялық идея, француздар мұндай мекемені «а-ла-карта» мейрамхана деп атауы екіталай. Туроператор, алайда, еуропалықтар, атап айтқанда, немістер бұл аспаздық қызықтарды жақсы көретінін жақсы біледі. Сондықтан турпакеттерді құрастырған кезде олар осындай мейрамханаға бару туралы тармақты қосады.
