Киев ең көне қала және Еуропа астаналарындағы ең әдемі қалалардың бірі болып саналады. Археологиялық қазбалар оның аумағында қоныстар шамамен жиырма мың жыл бұрын болғанын көрсетеді.
Тарихшы Иловайский Д. И. ХІХ ғасырдың аяғында алғаш рет Ежелгі Ресей дәуіріндегі Киев тұрғындарын жариялады. Табылған тарихи жылнамаларға сәйкес, 12 ғасырда Киевте 100 000 адам өмір сүрген. Бұл көрсеткішті басқа зерттеушілер растайды. Қазіргі тарихшылар Киевтің сол кездегі тұрғындарының саны 120 000 адамға жеткен деп есептейді. Сандардағы бұл сәйкессіздік зерттеу әдістерінің дамымағанын көрсетеді. Өйткені, індет, өрт, жаумен күресуге аттанған әскер саны туралы жылнамалардан нақты деректер кездеседі. Шетелдік саяхатшылардың сол кездегі қаланың үлкен көлемін және тұрғындарының санын көрсететін айғақтарын қалдыруға болмайды.
Тарихи деректерге сүйенсек, 13 ғасырда Новгородта 30 мың адам, 11 ғасырда Лондонда 20 мың адам (14 ғасырда 35 мыңдай), Гданьск пен Гамбургте әрқайсысы 20 мың адам тұрған. 12 ғасыр. адам. СалыстырсақКиев халқының сол кездегі славян және батыс еуропалық қалаларының санына байланысты Киев олардан айтарлықтай асып түсті деп қорытынды жасауға болады. Бұл ең ірі сауда және қолөнер орталығы болды.
Көп уақыттан кейін ғалымдар археологиялық дереккөздерден дәлірек статистиканы білді. 17 ғасырда ескі орыс қалаларының ежелгі әлемнің ірі қалаларынан айырмашылығы аз болды. Ол кезде жер шарының әр гектарына 100-150 адамнан келетін. Ежелгі Киев халқының орташа тығыздығы 125 адамды құрады. 1 га. Демек, 380 гектар жерде 47,5 мың адам тұрған. Халық саны бойынша Киев ол кезде Константинопольге бәсекелес болып саналды. Ал он сегізінші ғасырдың соңындағы деректер Киевтің сол кездегі халқының саны шамамен 30 мың адам болғанын көрсетеді.
Кеңестік кезеңнен кейінгі кезеңде Украинаның астанасы он жыл бойы тұрғындарының саны тұрақты болған елдің жалғыз аймағы болды.
2010 жылғы мәліметтер бойынша 2,9 миллион халқы бар қазіргі Киев үнемі өсіп келеді. Жыл сайын Киев тұрғындарының саны Украинаның ауылдық және шағын қалалық аймақтарынан мигранттардың келуіне байланысты артып келеді. 2010 жылдың алғашқы екі тоқсанында ғана Киев халқы көші-қон есебінен 880 адамға өсті. Бұл Киевтің Бас статистика департаментінің ресми деректері. Тұрғындар санының артуы жаңа туған нәрестелер санынан да байқалды. Ресми көрсеткіш – 810 сәби. Киевтің табиғи өсімі бұрыннан болдытеріс.
Қала халқының негізгі бөлігін украиндар құрайды. Киевтің қалған ұлттық құрамын белорустар, еврейлер, орыстар, қырым татарлары, поляктар және молдовандар құрайды. Конституция бойынша мемлекеттік тіл – украин тілі. Бірақ көптеген елорда тұрғындары орыс тілін жетік біледі және сол тілінде сөйлеседі.
Киев халқының негізгі бөлігі православие дінін ұстанады. Бұл Киевтің тарихи өткенімен байланысты. Кейбір тұрғындардың діні (поляктар, Батыс Украина мен Белоруссиядан келген иммигранттар) - католицизм.
